Allí comimos en la plaza mayor, en un restaurante-mesón llamado Casa Galín, y haciendo honor a la zona nos comimos una sopa castellana y lechazo al horno, que estaba buenísimo.
Así como en Lerma, su personaje central y sobre el que gira la historia del lugar, era el Duque de Lerma; y en Silos, el que le dio impulso fué el monje riojano Domingo que llegó de la mano del rey Fernando I de Castilla; en Covarrubias su personaje central es Fernán González que junto con su hijo, el conde Garcí Fernandez la convertirían en capital del primer Infantado de Castilla. De hecho, es conocida como "la Cuna de Castilla".