Llevaba tropezándome en Internet con las estrellas de hojaldre durante todas las fiestas y siempre me llamaban la atención, hasta que decidí hacer una y comprobar lo sencillísima que es.
Ademas, tenía una lámina de hojaldre y un bote de dulce de leche, ambos sin gluten, que me habían quedado de las navidades y quise darle una sorpresa a Leticia.
Eso sí, supongo que la segunda me saldrá mejor, porque el resultado de ésta, en cuanto al aspecto, deja mucho que desear, aunque estaba muy buena.
Echo la culpa a que le puse demasiado relleno y se me salió.
Os explico como la hice por si quereis probar a hacerla.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre, redondas. En mi caso sin gluten
- 1 bote de Dulce de leche sin gluten
- 1 huevo batido
- Azúcar glass
Colocamos en la bandeja del horno y sobre el papel que trae el hojaldre, una de las láminas.
Extendemos el dulce de leche por toda la base, dejando sin cubrir como un dedo todo alrededor.
Cubrimos con la segunda lámina y sellamos los bordes.
Colocamos en el centro un vaso y marcamos un círculo.
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Sin quitar el vaso y a partir de él, hacemos unos cortes, que primero serán en cuartos, después en octavos, para finalizar en dieciséis partes. |
Ahora, con cuidado, cogemos los gajos, de dos en dos y los giramos uno hacia la derecha y otro hacia la izquierda, dos veces, volviendo a colocar los bordes.
Con la brocha para repostería, pintamos toda la superficie con huevo batido.
Metemos la bandeja en el horno, encendido de antemano, a 200º.
Lo bajamos a 180º y la dejamos 20 ó 25 minutos, hasta que esté doradita.
¡¡Y este fué el resultado!! Como veis, se puede mejorar.
Para rematarla, ponemos un plato de menor circunferencia que la estrella y espolvoreamos los bordes con azúcar glass.
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Se puede rellenar de chocolate, de nocilla o de lo que queráis, pero mi consejo es que no le echéis demasiado relleno porque os pasará lo que a mí.
Prometo enseñaros la foto de la próxima que haga.
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